RADARDEPOK.COM - Buko pandan merupakan salah satu hidangan pencuci mulut khas Filipina yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Dengan perpaduan rasa manis dan segarnya pandan serta kelembutan nata de coco, sajian ini semakin nikmat dengan tambahan kuah creamy yang lembut.
Apalagi jika disantap dalam keadaan dingin, buko pandan menjadi pilihan sempurna untuk menu buka puasa.
Yuk, simak resep dan cara membuat buko pandan yang creamy dan lezat ini!
Baca Juga: Ibadah Puasa Jadi Penyemangat Siswa SDN Cipayung 1 Jalani UTS
Bahan-Bahan:
Untuk Jelly Pandan:
- 1 bungkus Nutrijell rasa kelapa muda (15 gram)
- 200 gram gula pasir (setara 1 gelas)
- 700 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Pasta pandan secukupnya
Bahan Lainnya:
- 1 buah kelapa muda (kerok dagingnya)
- 300 gram nata de coco
- 1 kaleng susu evaporasi
- 4 sachet susu kental manis
- 2 sachet susu bubuk (50 gram)
- 200 ml air (untuk melarutkan susu bubuk)
- 50 gram sagu mutiara
- Keju parut secukupnya (untuk topping)
Baca Juga: Dingin-Dingin, Manis dan Segar Pasti Jadi Incaran Saat Buka Puasa, Ayo Bikin Es Sop Buah Ini
Cara Membuat:
1. Campurkan Nutrijel kelapa muda dengan gula pasir dalam panci. Aduk rata agar tidak ada yang menggumpal, lalu tambahkan 700 ml air.
2. Masak di atas kompor hingga mendidih sambil terus diaduk. Masukkan daun pandan dan pasta pandan secukupnya. Aduk kembali hingga mendidih.
3. Matikan api dan tuangkan ke dalam loyang atau wadah datar.Biarkan hingga mengeras, lalu potong-potong berbentuk kotak kecil.
4. Selanjutnya memasak sagu mutiara dengan rebus selama 5 menit, lalu matikan api. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit.