3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan gimbal hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan, lalu iris-iris gimbal sesuai selera.
Baca Juga: BSI Tebar Santunan untuk 4.444 Anak Yatim Dhuafa
4. Selanjutnya, iris wortel dan daun bawang sesuai selera. Haluskan bawang putih, kemiri, merica, dan udang ebi hingga lembut.
5. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan wortel, tambahkan sedikit air agar lebih empuk. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga wortel matang.
7. Masukkan daun bawang dan gimbal yang sudah diiris. Aduk rata.
Baca Juga: Ada 6 Tanda yang Mengharuskan Membatalkan Puasa Demi Kesehatan!
8. Tambahkan kecap manis secukupnya, lalu aduk kembali hingga semua bumbu meresap. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api.
9. Sajikan capcay goreng gimbal di piring saji. Taburkan daun seledri dan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.
Capcay goreng gimbal siap dinikmati! Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu sahur simple bersama keluarga. Selamat mencoba!***