Resep Kolak Biji Salak Tepung Tapioka Super Lembut dan Enak, Jajanan Tradisional Untuk Takjil Buka Puasa

2. Haluskan ubi yang sudah dikukus, tambahkan tepung tapioka dan garam, uleni hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau lonjong.

3. Didihkan air dalam panci, masukkan bola-bola ubi, rebus hingga mengapung dan lembut. Angkat dan sisihkan.

Membuat Saus Gula Merah:

1. Didihkan air putih, tambahkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan gula larut, setelah matang saring.

Baca Juga: Lagi Puasa Tapi Mau Camping? Bisa Dong, Yuk ke Talaga Surian Camp Park Ada Potongan Harga Sampai 50 Persen

2. Larutkan tepung tapioka dengan air, tambahkan ke dalam larutan gula merah. Masak hingga mengental,

3. Kemudian masukan biji salak kedalam larutan gula merah dan masak hingga mendidih dan meletup-letup, sisihkan.

Membuat Kuah Santan:

Didihkan santan, masukan garam, dan 1 lembar daun pandan, Masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah matang, sisihkan.

Baca Juga: Enggak Nyangka Puding Coklat Vanila Oreo Enak Banget Rasanya, Cocok Untuk Buka Puasa

Cara Penyajian Kolak Biji Salak:

Tuang saus gula merah yang berisi bola-bola ubi ke dalam mangkuk dan sajikan bersama kuah santan.

Dengan resep ini, kolak biji salak yang lembut dan enak siap dinikmati sebagai takjil untuk berbuka puasa. Selamat mencoba di rumah ya.***