Bumbunya Meresap Sampe ke Tulang, Inilah Resep Ayam Goreng Lengkuas, Gurih dan Enak

RADARDEPOK.COM - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu hidangan yang memiliki cita rasa gurih dan lezat.

Sajian ini cocok untuk menu masakan harian, atau bisa juga sebagai ide jualan karena rasanya enak dan mudah membuatnya.

Buat kamu yang ingin mencoba membuat ayam goreng lengkuas ini, berikut resep dan langkah-langkah membuatnya.

Baca Juga: Enak dan Mudah, Resep Ayam Popcorn Cocok untuk Lauk atau Bekal Anak Sekolah

Bahan-bahan
• 1 kg ayam
• 8 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 150 gr lengkuas
• 2 batang serai
• 6 daun salam
• 4 daun jeruk
• 1 sdm garam
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 1 sdt totole

Baca Juga: Nikmatnya Engga Ada Duanya! Resep Sambal Pete Paling Enak dan Bikin Nagih

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar sangrai, dan merica menggunakan blender. Sisihkan.

2. Selanjutnya parut lengkuas, jika ingin lebih praktis, bisa diblender dengan sedikit air. Sisihkan.

3. Panaskan wajan, lalu campurkan bumbu halus dengan lengkuas yang sudah diparut. Tambahkan serai yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk. Masukan garam dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk hingga rata.

Baca Juga: Variasi Kue Talam Abon untuk Cemilan Keluarga dan Ide Jualan yang Enak dan Nagih! Begini Resep Buatnya

4. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, tambahkan 350 ml air, dan aduk hingga rata. Ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.

5. Setelah matang, panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.

6. Untuk lengkuas, goreng terpisah dari ayam agar tidak gosong. Aduk terus saat menggoreng lengkuas agar matang merata dan menjadi serundeng yang renyah berwarna keemasan.