Resep Membuat Urap Sayur yang Renyah dan Tidak Mudah Basi!

RADARDEPOK.COM - Urap sayur adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa dan nutrisi.

Terbuat dari campuran sayuran segar yang dipadukan dengan kelapa parut berbumbu, urap sayur menjadi pilihan sempurna untuk menu masakan harian atau menu pendamping yang sehat.

Namun, sering menghadapi tantangan saat menyimpan urap sayur, yaitu menjaga agar sayuran tetap renyah dan tidak cepat basi.

Dalam artikel ini, akan membagikan resep membuat urap sayur yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki teknik yang tepat agar sayurannya tetap segar dan renyah lebih lama.

Baca Juga: Kelurahan Pondok Jaya Depok Fasilitasi Forum Anak Bersuara, Begini Caranya

Yuk, simak resep sederhana dan tipsnya agar urap sayur buatanmu selalu enak dan menggugah selera!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:
- 400 gr kol
- 400 gr wortel
- 400 gr tauge
- 400 gr kacang panjang
- 2 ikat bayam
- 800 gr kelapa setengah tua, diparut

Bumbu halus:
- 15 bawang merah
- 15 bawang putih
- 10 cabe merah keriting
- 5 cabe merah besar
- 3 cabe rawit
- 1 sdt terasi bakar
- 3 ruas kencur
- 8 lembar daun jeruk
- 1 sdm asam jawa, seduh air panas
- 3 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 50 gr gula merah, disisir

Baca Juga: Cemilan Rasa Baru yang Bisa Jadi Ide Jualan Laris Manis! Ayo Coba Bikin Cireng Saus Padang Ini

Cara Membuat Urap Sayur:

1. Campurkan 1 sendok makan asam jawa dengan air panas secukupnya. Aduk rata hingga larut.

2. Masukkan cabe merah besar, cabe keriting, cabe rawit (jika suka pedas), bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, gula merah, daun jeruk, garam, dan gula pasir.

3. Tambahkan larutan asam jawa yang sudah dibuat sebelumnya. Sedikit air ditambahkan agar mudah menghaluskan bumbu hingga benar-benar halus.