Punya Ubi Ungu Bingung Mau Dibuat Apa? Ayo Cobaiin Puding Ubi Ungu yang Teksturnya Lembut dan Enak Disajikan Dingin Ini!

RADARDEPOK.COM - Siapa nih yang kadang suka bingung untuk mengolah ubi ungu?

Padahal, ubi ungu ini memiliki warna yang cantik dan rasanya yang manis alami bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat, salah satunya adalah puding ubi ungu!

Puding dari olahan ubi ungu ini memiliki tekstur yang lembut berpadu dengan rasa manis yang pas, menjadikan hidangan ini sempurna untuk disajikan dingin di hari yang panas.

Selain mudah dibuat, puding ubi ungu juga cocok untuk cemilan keluarga atau bahkan ide jualan. Yuk, simak resep dan cara membuatnya di di rumah!

Baca Juga: Ingatkan Masyarakat Pentingnya Jaga Kesehatan, Kreatif Mediatama Indonesia Helat SaRun Fun 5K

Bahan-Bahan

Ubi Ungu Halus:
- 300 gram ubi ungu (berat setelah dikukus)
- 500 ml santan (bisa diganti dengan susu cair)

Adonan Puding:
- 1 bungkus agar-agar bubuk bening (7 gram)
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus vanila bubuk (atau vanila cair)
- ¼ sendok teh garam
- 950 ml santan (termasuk 500 ml untuk blender ubi)

Cara Membuat

1. Kukus ubi ungu hingga empuk. Haluskan ubi menggunakan blender bersama 500 ml santan hingga lembut. Jika tidak menggunakan blender, ubi dapat dihancurkan dengan garpu selagi panas. Sisihkan.

Baca Juga: BEM se Tanah Air minta Tindak Tegas 16 Perusahaan Pemalsuan Pupuk

2. Selanjutnya siapkan adonan puding dengan campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, vanila bubuk, dan garam ke dalam panci. Tambahkan 450 ml santan, aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, kemudian aduk kembali hingga merata.

4. Panaskan adonan di atas api sedang cenderung kecil. Aduk terus hingga adonan mendidih untuk mencegah menggumpal.