Gak Cuma Jadi Cemilan, Peyek Kacang Koin Gurih dan Renyah Ini Cocok untuk Pelengkap Lauk!

RADARDEPOK.COM - Peyek kacang koin adalah salah satu cemilan tradisional yang tak lekang oleh waktu.

Dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang khas, rempeyek sering dijadikan teman bersantai sambil menikmati teh atau kopi.

Selain sebagai camilan, peyek kacang koin bisa menambah cita rasa pada berbagai hidangan.

Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang pas membuatnya cocok disantap bersama nasi hangat, sayur lodeh, pecel, atau bahkan soto.

Baca Juga: 5 Tips Dekorasi Ruang Tamu Minimalis Untuk Menyambut Hari Kemenangan!

Tak heran jika banyak orang menjadikan rempeyek sebagai pendamping makanan sehari-hari bahkan untuk sajian cemilan Lebaran.

Lalu, bagaimana cara membuat peyek kacang koin yang gurih, renyah, dan tahan lama? Simak resep dan tipsnya berikut ini!

Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung beras
- 250 gram tepung ketan
- 40 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sachet santan instan (kemasan 65 ml)
- 730 ml air (tuang secara bertahap)
- 500 gram kacang tanah (bisa dipotong-potong atau dibiarkan utuh)
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 ruas jari kencur
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh MSG (opsional)

Baca Juga: Pemkab Bogor Pastikan Pelebaran Jalan Alternatif Puncak, Mulai dari Ciawi sampai Cisarua

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daun jeruk, buang tulang tengahnya, lalu iris tipis-tipis. Sisihkan untuk dicampurkan ke dalam adonan nanti.

2. Blender atau ulek bawang putih, kemiri, kencur, garam, kaldu bubuk, ketumbar dan MSG agar halus.