Warga Depok Penasaran dengan Ikan Naniura? Berikut Resep dan Cara Membuatnya

RADARDEPOK.COM - Ikan merupakan salah satu lauk paling populer untuk warga Depok. Seperti yang kita ketahui bahwa ikan merupakan sumber nutrisi. Kaya protein serta lemak baik.

Cara masak ikan cukup beragam, ada yang di goreng, dipanggang, dipepes, bahkan dimakan mentah.

Menu ikan yang dimakan mentah memang bukan menu yang sering dijumpai di Depok. Namun, beberapa warga Depok, khususnya yang berasal dari Kabupaten Tapanuli Utara, Provinsi Sumatera Utara,  ada menu makanan mentah berbahan utama ikan mas yang sudah jadi tradisi ratusan tahun,  yaitu ikan mas naniura atau biasa disebut Dekke Naniura oleh masyarakat Tapanuli Utara atau Batak Toba.

Naniura adalah ikan yang dimasak menggunakan asam jungga dan campuran bumbu lainnya yang sangat khas dari Sumatra Utara. Asam jungga sendiri memiliki rasa asam yang kuat sehingga bisa melunakkan daging ikan dalam tempo yang sesingkat-singkatnya.

Bagi warga Depok yang ingin mencoba membuatnya, berikut ini  resep dan cara membuat ikan mas naniura khas Batak Toba.

Resep Ikan Mas Naniura

Bahan:

- 2,5kg ikan mas ukuran besar

- 3 buah asam jungga (boleh asam nipis 8ons)

- 1/4 kg batang rias/batang kecombrang lalu rebus

- 1/2 ons bawang batak (digoreng)

- 1 ons bawang merah (digoreng)

- 5 siung bawang putih (digoreng)

- 1 ons kemiri (digoreng)

- 3ruas jari jahe (digoreng)