RADARDEPOK.COM - Idul Adha sebentar lagi tiba, saatnya menyiapkan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Gulai Kikil Sapi.
Resep ini menawarkan rasa gurih dan kaya rempah yang pasti disukai banyak orang. Bagi yang ingin membuat Gulai Kikil Sapi yang enak dan empuk, kamu bisa mempraktekan resep ini dirumah.
Berikut ini resep lengkap dan cara membuat Gulai Kikil Sapi yang pastinya enak untuk persiapan menu Idul Adha nanti.
Baca Juga: Peringatan Harganas ke 31, Kelurahan Baktijaya Depok Dijatah 50 Akseptor
Bahan-bahan:
• 1 kg tunjang / kikil kaki sapi
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• lengkuas
• 6 lembar daun jeruk
• 1 saset santan instan
• 2 ½ sdt garam
• 2 sdt kaldu sapi bubuk
• 30 gr gula merah
• 800 ml air
Bumbu halus :
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe kriting merah
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• sedikit pala
• ½ sdt merica
• 1 sdt ketumbar
Baca Juga: 50 Wakil Rakyat Kota Depok Terima SK, Begini Permintaan KPU sampai Bawaslu
Cara membuat:
1. Presto kikil selama 20 menit untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk. Setelah itu, matikan api dan biarkan uapnya keluar sebelum membuka tutup presto.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah besar, cabai keriting merah, kemiri, pala, merica, dan ketumbar menggunakan blender. Tambahkan sedikit minyak agar bumbu lebih mudah halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.