5. Dalam wadah, masukkan 2 sachet agar-agar bening, 90 gram gula pasir, 1 kaleng susu evaporasi, 2 sachet susu kental manis, dan 500 ml air. Tambahkan sedikit pasta pandan agar warnanya lebih menarik. Masak hingga mendidih.
6. Tuangkan sedikit adonan puding ke dalam loyang yang sudah berisi sagu mutiara. Biarkan puding setengah mengeras (setengah ngeset), agar sagu tidak mengapung saat ditambahkan sisa puding.
7. Setelah puding setengah mengeras, tambahkan 150 gram kelapa muda yang empuk. Lanjutkan dengan menuangkan sisa adonan puding secara perlahan hingga habis. Tunggu sampai puding setengah mengeras lagi.
8. Untuk lapisan hijau, ambil 2 sendok teh agar-agar yang tadi sudah dipisahkan, tambahkan 60 gram gula pasir dan 400 ml air. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan sedikit pasta pandan.
9. Biarkan uap panasnya sedikit menghilang sebelum menuangkannya ke atas puding yang sudah setengah keras.
10. Setelah puding benar-benar mengeras, masukkan ke dalam kulkas. Setelah dingin, keluarkan puding dari loyang secara perlahan.
Puding Buko Pandan siap disajikan. Rasanya creamy, manisnya pas, dan segar banget. Cocok dijadikan camilan atau ide jualan.
Selamat mencoba resep ini di rumah!***