Resep Apem Selong Simple Tanpa Telur dan Tape, Tetap Lembut, Menul dan Berserat!

RADARDEPOK.COM - Siapa sih gak tau cemilan tradisional yang terbuat dari tepung beras satu ini.

Yap, Apem Selong dikenal dengan teksturnya yang lembut dan berserat, tapi tahukah kamu bahwa kue tradisional ini bisa dibuat tanpa telur dan tape?

Dalam resep kali ini, kami akan berbagi cara membuat Apem Selong versi ekonomis yang tetap menghasilkan kue yang lembut, menul, berserat dan tentunya enak.

Yuk, simak resep dan langkah-langkah mudahnya dan coba buat di rumah!

Baca Juga: Super Duper Empuk Banget, Begini Resep Bolu Kukus Sederhana Pakai Putih Telur!

Bahan-bahan:

- 600 ml santan kental (dari perasan setengah butir kelapa)
- 2 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 4 gram ragi instan (1 sendok teh)

Langkah-langkah:

1. Pertama, rebus 600 ml santan dengan dua lembar daun pandan dan ½ sendok teh garam. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan hingga santan dingin.

Baca Juga: Agak Lain! Lansia Se-Depok Janji Menangkan Imam Budi Hartono-Ririn Farabi Arafiq jadi Walikota dan Wakil Walikota di Pilkada

2. Selanjutnya, siapkan mangkuk besar, masukkan 250 gram tepung beras, 50 gram tepung terigu, 20 gram tepung tapioka, dan 200 gram gula pasir. Aduk rata.

3. Selanjutnya, tuang santan dingin secara bertahap ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan halus dan licin. Anda bisa menggunakan mixer agar tidak terlalu melelahkan. Lanjutkan mengaduk selama 5 menit.

4. Selanjutnya, masukkan 4 gram ragi instan, aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan sisa santan, aduk kembali sampai semua tercampur rata.

5. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 2 jam.