RADARDEPOK.COM - Siapa yang tidak suka olahan ayam goreng yang gurih dan renyah, seperti ayam lengkuas ini.
Ditambah dengan sambal pete yang pedas nikmat, dijamin suami pasti suka dengan bekalnya.
Kali ini kamu bisa membuat ayam lengkuas dengan metode ungkep kering yang praktis dan cepat.
Menu ini cocok buat kamu yang ingin menghemat waktu dalam menyiapkan bekal suami yang praktis namun tetap lezat. Simak resep lengkapnya di bawah ini.
Baca Juga: Anak Dijmain Bakalan Suka Nih! Resep Chicken Rolls yang Bisa Banget Jadi Bekal Sekolah Anak
Bahan Ayam Lengkuas:
- 650 gr ayam
- 10 cm lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 3 lembar daun jeruk
- 1 bungkus bumbu instan marinasi
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdm air
Bahan Sambal Pete:
- 35 cabe rawit
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt terasi matang
- Garam, penyedap, dan gula secukupnya
- 3 papan pete (potong-potong)
Baca Juga: Ternyata Bikin Bolen Pisang Coklat Keju Ini Gampang Banget Loh, Cocok Buat Ngemil atau Ide Jualan
Cara Membuat Ayam Lengkuas:
1. Blender lengkuas, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga agak halus. Jangan terlalu lembut agar tekstur lengkuas tetap terasa.
2. Masukan potongan ayam di atas wajan, taburkan satu bungkus bumbu instan marinasi, lada bubuk, minyak goreng, dan air.
3. Tambahkan daun jeruk yang telah dirobek dan bumbu lengkuas yang sudah dihaluskan. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
Baca Juga: Engga Ribet, Kamu Bisa Membuat Olahan Tahu dan Telur ini untuk Sarapan Pagi yang Super Praktis
4. Masak ayam dengan api kecil selama 8-10 menit tanpa tambahan air. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Setelah diungkep, goreng ayam dalam minyak panas hingga kering dan matang merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.