RADARDEPOK.COM - Uli Ketan Goreng adalah salah satu kudapan tradisional yang terbuat dari ketan dan sering dijadikan teman minum teh atau kopi.
Teksturnya yang kenyal di dalam dengan lapisan luar yang renyah setelah digoreng, menjadikan uli ketan goreng ini cemilan yang lezat dan gurih.
Membuatnya pun cukup mudah, hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Uli ketan goreng ini juga cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai cemilan santai maupun hidangan spesial saat kumpul keluarga.
Yuk, simak resep sederhana dan cara mudah membuat uli ketan goreng yang enak dan gurih di rumah!
Bahan yang Dibutuhkan:
- 200 ml santan (sedang kekentalannya)
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 500 gr ketan (cuci bersih dan rendam selama 3 jam)
- 200 gr kelapa parut (gunakan bagian putihnya saja)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Kue Gemblong:
1. Masukkan 200 ml santan ke dalam panci, tambahkan 1/2 sdt garam, dan 1 lembar daun pandan. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan sisihkan.
2. Siapkan ketan yang sudah dicuci bersih dan direndam. Panaskan panci untuk mengukus. Letakkan ketan di atas daun pandan, lalu kukus ketan selama 15 menit hingga setengah matang.
Baca Juga: Hasilnya Lembut dan Legit, Olahan Singkong Ini Emang Enak Banget Buat Camilan di Rumah
3. Setelah 15 menit, angkat ketan dan campurkan dengan santan yang sudah dimasak. Aduk hingga santan terserap ke dalam ketan dan tambahkan 200 gr kelapa parut. Aduk kembali hingga rata.
4. Ketan yang sudah tercampur kemudian dikukus lagi selama 20 menit hingga matang dan lembut.
5. Setelah matang, ketan dihaluskan menggunakan chopper. Jika tidak memiliki chopper, kamu bisa menggunakan ulekan atau cara manual lainnya.