3. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bola-bola singkong hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Jangan lupa untuk membolak-balik agar matangnya sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya membuat saus karamel dengan masukkan gula merah ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, lalu aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
5. Setelah gula merah mencair dan membentuk karamel, masukkan bola-bola singkong goreng tadi ke dalamnya. Aduk hingga bola-bola singkong terbalut rata dengan saus karamel.
6. Jangan mengaduk terlalu lama agar karamel tidak menggumpal, kecuali jika memang menyukai tekstur gula yang lebih tebal.
7. Jika suka, kamu bisa membaluri bola-bola singkong dengan kelapa kering. Jika tidak ada, langkah ini bisa dilewati.
Kue singkong goreng saus karamel ini siap disajikan. Selain rasanya yang enak dan legit, kue ini juga mudah dibuat dan cocok sebagai teman ngopi.
Selamat mencoba resep singkong goreng saus karamel ini di rumah!***