RADARDEPOK.COM - Lobak sering kali diabaikan karena tak banyak yang tahu cara mengolahnya menjadi makanan lezat. Padahal, lobak bisa diubah menjadi kue gurih yang enak dan cocok untuk cemilan!
Jika kamu punya lobak di rumah dan bingung ingin membuat apa, kue lobak ini bisa jadi pilihan yang menarik.
Kue lobak atau lopo kao ini adalah sebuah hidangan tradisional Chinese yang populer dan sangat lezat.
Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih yang khas menjadikan olahan lobak ini cemilan sempurna untuk segala suasana.
Yuk, simak resep dan coba buat sendiri kue lobak ini di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 kg lobak (kupas, cuci, lalu serut kasar)
- 100 gr ubi udang kering (rendam di air panas, tiriskan, dan cincang kasar)
- 100 gr daging ayam cincang
- 12 siung bawang putih (cincang halus)
- 6 siung bawang merah (cincang halus)
- 225 gr tepung beras
- 70 gr tepung tapioka
- 400 ml air
- 1 sdm minyak wijen (gunakan yang berwarna pekat untuk rasa maksimal)
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Tidak Hanya Enak Puding Leci Ini Tampilannya Menarik, Cocok Disajikan di Berbagai Acara
Langkah-langkah:
1. Kupas lobak dan serut kasar. Cuci lobak dengan bersih untuk menghilangkan aroma kurang sedap, kemudian peras hingga kandungan airnya berkurang.
2. Cincang ebi yang sudah direndam dan tiriskan. Cincang daging ayam, bawang putih, dan bawang merah. Gunakan chopper atau ulekan jika diperlukan.
3. Di dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan air. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal, kemudian sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.Masukkan ebi cincang dan tumis hingga aroma keluar.
Baca Juga: Enak dan Mudah, Inilah Resep Brownies Cheese Cake Kukus Ekonomis