RADARDEPOK.COM - Bolu coklat jadul selalu memiliki tempat istimewa di hati para pecinta kue.
Dengan rasa yang manis dan tekstur lembut yang moist, bolu ini adalah cemilan yang sempurna untuk segala kesempatan.
Selain rasanya yang menggugah selera, bolu coklat jadul juga terkenal karena cara pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahan yang ekonomis, membuatnya mudah untuk dipraktekkan di rumah.
Kali ini akan membagikan resep sederhana lengkap dan langkah-langkah cara membuat bolu coklat jadul yang lezat ini. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-Bahan
- 8 butir telur utuh
- *50 gram gula halus (bisa diganti dengan gula pasir jika tidak ada gula halus)
- 12 gram SP (saya menggunakan Quick 75 SP sebagai emulsifier)
- 20 gram susu bubuk (sekitar 2 sdm)
- 12 gram coklat bubuk
- 250 gram tepung terigu (protein sedang atau rendah, tergantung selera)
- 1 sdt pasta coklat
- 250 gram margarin, dilelehkan (pastikan margarin dalam kondisi hangat-hangat kuku atau hampir dingin)
Langkah-Langkah Membuat Bolu Coklat Jadul
1. Siapkan loyang yang sudah disemprot dengan spray atau dioles tipis dengan margarin, lalu ratakan dengan tisu kering. Jika tidak ada spray, gunakan margarin dan taburi tepung terigu untuk menghindari lengket. Sisihkan.
Baca Juga: Tak Hanya Enak Tapi Menarik untuk Disajikan, Puding Lapis Coklat Mentega Ini Emang Wajib Dicoba
2. Siapkan wadah besar yang bersih dan kering. Masukkan 8 butir telur, 250 gram gula halus, dan 12 gram SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi selama kurang lebih 2 menit hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi sedikit pucat.
3. Tambahkan susu bubuk, coklat bubuk, dan tepung terigu secara bertahap. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tinggi selama kurang lebih 7 menit hingga adonan kental dan tercampur rata.
4. Tambahkan pasta coklat dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur sempurna.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian untuk memudahkan pencampuran dengan margarin.