2. Blender potongan semangka hingga halus, lalu saring untuk mendapatkan tekstur jus yang lembut.
3. Selanjutnya membuat lapisan pertama puding semangka dengan campurkan 100 gram gula pasir dengan satu sachet agar-agar plain, lalu aduk rata agar tidak menggumpal. Tambahkan 600 ml jus semangka ke dalam campuran agar-agar dan gula, aduk hingga rata.
Baca Juga: Kukuhkan Relawan Bramus, Rudy Susmanto Minta Fokus Turun ke Masyarakat di Dapil 3
4. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan uapnya berkurang.
5. Tuang 400 ml campuran ini ke dalam loyang ukuran 22 cm yang sudah dibasahi air, biarkan hingga set. Simpan sisanya untuk penutup lapisan akhir.
6. Selanjutnya membuat lapisan 2 puding susu dengan campurkan 80 gram gula pasir dengan satu sachet agar-agar plain, aduk rata. Tambahkan 600 ml susu UHT, aduk hingga tercampur rata.
7. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan tuang 300 ml campuran ke dalam gelas ukur. Simpan sisanya untuk penutup lapisan akhir.
Baca Juga: Resep Onde Onde Coklat Keju, Empuk dan Anti Retak
8. Setelah lapisan pertama set, tuang puding putih perlahan di atasnya. Biarkan hingga lapisan ini mengeras.
9. Selanjutnya membuat lapisan 3 agar-agar bening dengan campurkan 100 gram gula pasir dengan satu sachet agar-agar plain, aduk rata. Tambahkan 500 ml air, lalu aduk hingga rata.
10. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan uapnya berkurang. Setelah lapisan putih set, tuang sekitar dua centong sayur agar-agar bening ke atasnya.
11. Tata buah-buahan di atasnya, seperti semangka, melon, kiwi, dan anggur, sesuai selera. Setelah itu, siram kembali agar-agar bening hingga menutupi seluruh permukaan buah, lalu biarkan hingga set.
Baca Juga: Ternyata Mudah Banget Loh Bikin Kue Cucur yang Teksturnya Berserat, Begini Cara Buatnya!
12. Setelah lapisan buah mengeras, tuang sisa puding susu hingga menutupi lapisan buah.
13. Terakhir, tambahkan sisa jus puding semangka sebagai lapisan paling atas. Biarkan hingga semua lapisan mengeras dengan sempurna.
14. Setelah semua lapisan set, balik puding di atas piring saji. Potong menggunakan pisau tajam untuk memotong buah dengan rapi.
Puding Semangka Buah Kaca ini siap disajikan! Jangan lupa untuk mencobanya di rumah ya.***