4. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah besar, dan serai hingga halus.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk hingga merata dan bumbu mengeluarkan aroma sedap.
6. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan ketumbar bubuk yang sudah disangrai. Masak hingga bumbu benar-benar matang.
7. Tambahkan sedikit air agar bumbu bisa tercampur rata dengan ikan tongkol. Masukkan ikan tongkol yang sudah diblender. Aduk rata dengan bumbu dan kecilkan api.
8. Aduk terus hingga abon ikan mulai mengering. Proses ini memerlukan kesabaran karena abon harus diaduk terus agar tidak gosong.
Baca Juga: Bakalan Betah Nih Nongkrong di Kafe Depok Satu Ini, Tempatnya Luas, Cozy dan Menunya Affordable!
9. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga tingkat kekeringan sesuai keinginan. Jika abon sudah kering, angkat daun salam dan lengkuas agar tidak mengganggu saat penyajian. Pastikan abon benar-benar kering agar tahan lama jika disimpan.
10. Setelah matang, abon ikan tongkol siap disajikan.
Rasa gurih ikan tongkol yang berpadu dengan bumbu akan memberikan cita rasa yang lezat dan pas di lidah. Untuk hasil yang lebih awet, abon yang sudah matang dapat disimpan dalam toples kedap udara.
Abon ikan tongkol ini cocok untuk dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai taburan di bubur ayam.
Selamat mencoba resep abon ikan tongkol ini di rumah!***