RADARDEPOK.COM - Gulai ayam kampung adalah hidangan khas yang kaya akan rasa dan aromanya, cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, seperti acara kumpul keluarga, arisan, dan lainnya.
Dengan perpaduan bumbunya yang berempah dan kuah santan yang gurih, gulai ayam ini pasti akan menggugah selera.
Berikut ini adalah resep gulai ayam kampung yang mudah diikuti dan pasti membuat siapa pun yang mencobanya ketagihan.
Bahan-bahan:
• 1 kg ayam kampung
• 40 gr cabe merah atau 11 buah
• 10 gr cabe rawit atau 15 buah
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah atau 30 gr
• 10 gr kunyit atau 1kelingking
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 jempol lengkuas
• 3 buah asam cekala
• 5 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh
• 1 liter air putih
• 600 ml santan kental
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
Baca Juga: Pisang Geprek Saus Kinca Camilan Favorit Keluarga Nih, Sayang Banget Kalau Engga Dicoba Resepnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan lengkuas menggunakan chopper atau blender. Tambahkan sedikit minyak agar proses penghalusan lebih mudah.
2. Panaskan minyak di dalam panci. Masukan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum dengan api sedang. Aduk rata.
3. Masukan sereh yang telah digeprek, daun salam, daun jeruk, dan asam cekala. Tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
Baca Juga: Perpaduan Olahan Pisang dengan Manisnya Karamel Bisa Membuat Puding Selembut dan Selegit Ini!
4. Tambahkan potongan ayam kampung yang sudah dibersihkan dan dipotong. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuangkan 1 liter air, lalu tutup panci dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
6. Setelah ayam mulai empuk, masukan potongan kentang. Masak hingga kentang juga empuk, sekitar 5-10 menit.
Baca Juga: Menu Sederhana Tapi Bikin Nasi Cepat Habis, Resep Sambal Ikan Teri Campur Pete Emang Bikin Nagih