RADARDEPOK.COM - Sahur merupakan waktu makan yang penting agar tubuh tetap bertenaga selama berpuasa.
Salah satu menu sahur yang cocok adalah hidangan berkuah yang segar dan ringan, seperti garang asem ayam tanpa santan ini.
Garang asem biasanya identik dengan kuah santan, tetapi kali ini kita akan membuat versi lebih sehat tanpa santan, namun tetap gurih dan lezat.
Perpaduan rasa asam segar dari belimbing wuluh atau tomat, serta aroma rempah yang khas, membuat hidangan ini semakin nikmat.
Baca Juga: Tayang Dini Hari Blockbuster Sahur Movie Superman Returns, Intip Sinopsisnya!
Yuk, simak resep dan cara membuat garang asem ayam tanpa santan yang cocok untuk menu sahur!
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram dada ayam, potong-potong
- 300 ml air
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Sedikit ketumbar
- Merica secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
Bahan Irisan:
- 10 buah cabai hijau
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 10 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
Baca Juga: Tempat Bukber Syahdu di Godong Ijo, Depok! Ada Paket Spesial Ramadhan Untuk Ramean Juga!
Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk agar lebih mudah diulek. Pastikan bumbu benar-benar halus.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam, lalu aduk rata hingga aroma bumbu semakin keluar.