2. Masak dengan api sedang hingga mendidih, aduk sesekali agar tidak gosong.
3. Setelah mendidih, matikan api dan aduk hingga uap panasnya hilang. Tuang ke dalam wadah dan biarkan mengeras.
4. Setelah dingin, potong-potong kecil berbentuk kotak.
Baca Juga: Cuma 4 Bahan Aja Bisa Bikin Kacang Sembunyi yang Renyah Buat Isian Toples Lebaran
5. Selanjutnya, memasak sagu mutiara dengan didihkan 1 liter air dalam panci.
6. Masukkan sagu mutiara dan masak selama 10 menit dengan api sedang. Tutup panci dan diamkan selama 20 menit hingga sagu menjadi transparan.
7. Setelah matang, saring dan bilas dengan air matang agar tidak lengket.
8. Selanjutnya, membuat mango puree dengan kupas dan potong mangga, sisihkan sebagian untuk topping. Haluskan sisa mangga dengan blender hingga menjadi puree.
Baca Juga: MIN 1 Kota Depok Buka Pendaftaran PPDB, Siapkan Kuota 84 Siswa
9. Setelah semua bahan siap, meracik mango sago dengan masukkan susu kental manis ke dalam wadah.
10. Tambahkan potongan jelly dan sagu mutiara. Tuang susu evaporasi, aduk hingga rata.
11. Masukkan selasih yang telah direndam sebelumnya. Tuang puree mangga ke dalam wadah saji. Tambahkan campuran jelly, sagu mutiara, dan susu di atasnya. Hias dengan potongan mangga dan selasih.
12. Dinginkan dalam kulkas minimal 2 jam agar lebih nikmat.
Mango Sago siap dinikmati! Rasanya creamy, gurih, dan segar di mulut. Cocok untuk cuaca panas atau menu berbuka puasa. Selamat mencoba!***