Baca Juga: Gelaran GPM Mendorong Daya Beli Masyarakat Kabupaten Bogor
4. Cetak adonan menjadi bentuk lonjong dan rebus dalam air panas hingga matang dan tambahkan minyak sebanyak 2 sdm.
5. Selanjutnya membuat tepung basah, campur tepung terigu, garam, dan air secukupnya dalam wadah. Aduk rata.
6. Celupkan otak-otak ke dalam tepung basah, lalu balur dengan tepung roti.
7. Goreng otak-otak dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
8. Saus cocolan: Campur saus sambal, gula pasir, bawang putih bubuk, dan cuka, dan 75 ml air hangat. Aduk rata.
Nah itulah resep membuat otak-otak ayam krispi untuk camilan atau ide jualan menarik, dan sajikan dengan saus cocolan agar rasanya makin lezat.***