RADARDEPOK.COM - Meski tanpa ayam atau daging sapi, opor ini memiliki rasa yang tetap lezat dan mengenyangkan.
Opor telur tahu ini dibuat menggunakan santan yang membuat rasanya gurih dan nikmat. Pas disajikan untuk hidangan di rumah.
Buat Sobat Depok yang bingung mau masak apa hari ini? Opor telur dan tahu bisa jadi pilihan, berikut ini simak resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Baca Juga: SPPG Cilodong 2 Depok Penuhi Gizi 3.707 Siswa, Wujudkan Indonesia 2025
Bahan-bahan:
- 5 butir telur ayam rebus
- 5-7 potong tahu
- 200 ml santan kental
- 800 ml santan encer
Bumbu Opor:
- 7 siung bawang mera
- 5 siung bawang putih
- 3,5 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 3 buah cabe merah
- 1 ruas lengkuas
- 1,5 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1/4 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula (sesuai selera)
- 1 bungkus kaldu bubuk
Baca Juga: Catat! 3 Kriteria Pondok Pesantren Penerima Bantuan Pemerintah
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu opor, kecuali lengkuas dan serai digeprek.
2. Selanjutnya goreng tahu dan telur rebus sampai berkulit. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Tambahkan serai dan lengkuas geprek.
4. Masukkan tahu dan telur, lalu tambahkan santan encer. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Setelah mendidih tambahkan santan kental.
5. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.