Dari Proses pemorsian, Kevin menuturkan SPPG Kecamatan Pancoranmas sendiri dilakukan sejak dini hari. Pemorsian dilakukan di jam 03.30 WIB untuk pengantaran kloter pertama di jam 07.30 WIB. Lalu kloter kedua pemorsian dilakukan jam 08.00 untuk pengantaran jam 10.30.
“Lalu saat pemorsian, makanan dimasukkan ke food tray menggunakan hand glove, hairnet, dan masker supaya kualitas makanan tetap terjaga,” tutur Kevin Ferdinan
Terakhir dalam controlling dan evaluasi, Kevin Ferdinan turut memastikan pihaknya terus melakukan evaluasi dan pengawasan ketat ke seluruh bagian dapur SPPG Pancoranmas agar kualitas makanan tetap terjamin hingga sampai ke penerima manfaat.
“Evaluasi dari temuan MBG sendiri yang sedang marak belakangan ini, sekaligus menyikapi hal ini, saya sebagai Kepala SPPG seperti biasa juga telah menerapkan sistematis controlling ke setiap bagian di dapur SPPG,” pungkas Kevin Ferdinan. ***