Kue Akar Kelapa: Enak, Renyah, dan Mudah, Cocok untuk Isian Toples di Hari Lebaran

RADARDEPOK.COM - Hari Lebaran merupakan momen yang paling ditunggu, setelah sebulan penuh berpuasa.

Salah satu hidangan yang tidak boleh absen saat lebaran tiba adalah kue-kue tradisional yang lezat, salah satu adalah Kue Akar Kelapa.

Rasa yang enak dan tekstur yang renyah, kue akar kelapa menjadi santapan yang lezat untuk menemani momen berkumpul bersama keluarga.

Berikut adalah resep untuk membuat Kue Akar Kelapa yang cocok untuk isian toples di hari Lebaran.

Baca Juga: Menu Sahur Praktis dan Ekonomis, Sayur Bening Bayam Jagung, Sehat dan Nikmat

Bahan-bahan:

- 75 gr Gula Halus
- 1 Butir Telur
- 1 Sachet Santan Instan
- 250 gr Tepung Ketan
- 50 gr Tepung Beras
- Garam secukupnya
- 100 ml Air
- 75 gr Margarin

Cara Membuat:

1. Campurkan gula halus, telur, santan instan, dan garam secukupnya dalam wadah. Aduk hingga tercampur dengan rata.

2. Tambahkan air dan aduk kembali hingga rata.

3. Masukkan tepung ketan dan tepung beras, lalu aduk hingga tercampur sempurna.

Baca Juga: Hanya di Tempat Wisata Ini, Bisa Ngabuburit di Tengah Kebun Sayuran dengan View Gunung yang Bikin Kamu Gagal Move On

4. Tambahkan margarin dan aduk lagi hingga margarin tercampur dengan baik dalam adonan.

5. Uleni adonan dengan tangan hingga teksturnya menjadi lembut dan padat.