Mudahnya Membuat Lumpia Udang Kembang Tahu, Camilan Lezat yang Juga Bisa untuk Bekal Anak Sekolah

RADARDEPOK.COM - Camilan kali ini akan membuat sajian yang istimewa, yakni Lumpia Udang Kembang Tahu.

Seperti namanya, camilan ini terbuat dari kembang tahu dengan isian udang, bengkoang, rajangan daun bawang, bawang putih, dan bumbu lainnya.

Rasanya yang enak, pas sekali sebagai camilan maupun untuk bekal anak sekolah. Untuk itu, inilah resep membuat Lumpia Udang Kembang Tahu.

Baca Juga: Inilah Resep Bugis Pandan Cemilan Tradisional yang Teksturnya Kenyal dan Lembut Abis!

Bahan 1:
• 250 gr daging udang
• 75 gr bengkoang
• 2 sdm daun bawang dirajang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 butir putih telur
• 2½ sdm maizena

Baca Juga: Serabi Bola Blender Isi, Camilan Lezat yang Juga Cocok Sebagai Bekal Anak

Bahan 2:
• 6 lembar kembang tahu kering
• 750 ml minyak goreng
• 50 g mayonaise
• 1 sdt parsley cincang

Cara Membuat:

1. 250 g daging udang dari udang ukuran sedang, lalu potong 6-7 bagian, beri ½ sdt garam, 1 sdt gula, ¾ sdt baking powder aduk rata biarkan 15 menit, cuci bersih tiriskan.

2. Masukan udang yang telah di cuci, tambahkan bengkoang yang dipotonh dadu, daun bawang rajang, bawang putih cincang, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, putih telur, garam, lada bubuk, gula pasir, dan tepung maizena (bahan 1), aduk hingga rata.

Baca Juga: Segera Tayang! Film Pulau Hantu dengan Teror yang Lebih Mencekam

3. Ambil satu lembar kulit kembang tahu yang sudah dipotong kotak, beri 50 gr udang, kemudian pipihkan memanjang dan gulung, lem sedikit dengan adonan udang yang basah, lakukan semua hingga adonan habis.

4. Panaskan minyak goreng, lalu Lumpia Udang Kembang Tahu hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan

5. Sajikan Lumpia Udang Kembang Tahu dengan mayonaise dan parsley cincang yang dikeringkan dengan tissue.