Warnanya Cantik, Rasanya Empuk dan Lembut, Inilah Resep Putu Ayu Labu Kuning untuk Ide Jualan atau Isian Snack Box

RADARDEPOK.COM - Putu Ayu Labu Kuning adalah salah satu varian kue tradisional yang tampilannya cantik, rasanya empuk, dan sangat lembut.

Tidak hanya cocok untuk disajikan sebagai camilan, kue ini juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan atau dihidangkan sebagai isian snack box untuk berbagai acara.

Aroma khas labu kuning dan kelapa parutnya membuat kue ini semakin istimewa. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Baca Juga: Menengok Pengolahan Sambal Chili Chila UMKM Terjaya, Pondok Jaya Depok : Tingkatkan Kapasitas SDM, Persiapkan Masa Depan yang Lebih Baik

Bahan Kelapa:
• 300 gr Kelapa Parut
• 1/2 Sdt Garam
• 1 Sdm Meizena
• 1 Lembar Daun Pandan

Bahan Adonan:
• 100 gr Labu Kuning
• 2 Butir Telur
• 190 gr Gula Pasir
• 1 Sdt SP
• Vanili Secukupnya
• 200 gr Terigu
• 1 Sdm Meizena
• 200 ml Air Santan
• Pewarna Kuning Tua Secukupnya

Baca Juga: Ternyata Begini Bikin Mie Goreng Praktis ala Restoran yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat:

1. Campurkan kelapa parut dengan garam dan tepung maizena, lalu aduk rata. Kukus kelapa parut yang sudah dicampur bersama daun pandan selama 10 menit.

2. Setelah dikukus, siapkan cetakan putu ayu, olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis, lalu beri kelapa parut yang sudah dikukus tadi. Tekan-tekan kelapa hingga padat supaya tidak mudah lepas saat kue matang.

3. Kocok telur, gula pasir, SP, dan vanili menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih, dan berjejak.

4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan mixer kecepatan rendah.

Baca Juga: Ternyata Bukan Cuma Tempe yang di Bacem, Ayam Goreng Bacem juga Mantap nih, Enak Banget Buat Bekal Anak Sekolah

5. Tambahkan santan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, lalu tambahkan pewarna kuning sesuai selera. Aduk hingga rata menggunakan spatula.