Rasanya Semakin Enak dengan Tekstur yang Empuk, Begini Resep Bolu Pandan Gula Merah!

RADARDEPOK.COM - Bolu pandan gula merah adalah salah satu kue yang lezat dan cocok disajikan untuk berbagai acara.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk, ditambah dengan aroma pandan yang khas, membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.

Apalagi, ditambah dengan lapisan gula merah yang memberikan rasa manis alami yang khas. Bakalan cocok buat sajian saat acara atau ide jualan.

Langsung ikuti resep dan langkah-langkahnya di bawah ini untuk membuatnya sendiri di rumah!

Baca Juga: Begini Ternyata Resep Cumi Asin Sambal Bawang yang Pedesnya Bikin Nagih!

Bahan-Bahan:

- 200 ml santan (boleh pakai santan instan yang ditambahkan dengan air)
- Sedikit garam
- 1 sdt pasta pandan
- 4 butir telur
- 180 gram gula pasir
- 1 sdt SP (boleh diganti TBM)
- 200 gram tepung terigu, ayak
- 100 gram gula merah, iris tipis-tipis
- Vanili cair atau bubuk, secukupnya
- Minyak untuk olesan loyang
- Kertas roti atau baking paper

Langkah-Langkah Membuat Bolu Pandan Gula Merah:

1. Campurkan santan dengan sedikit garam dan 1 sendok teh pasta pandan. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.

Baca Juga: Rasanya Mantul Abis, Ini Resep Bolu Susu Panggang yang Super Lembut

2. Di dalam wadah, masukkan 4 butir telur, 180 gram gula pasir, 1 sdt SP, dan vanili cair. Mixer adonan dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih, kental, dan berjejak.

3. Setelah adonan telur dan gula mengembang, masukkan tepung terigu secara bertahap sambil disaring agar tidak ada yang menggumpal. Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

4. Setelah tepung terigu tercampur, masukkan santan yang sudah diberi pasta pandan sedikit demi sedikit. Aduk kembali menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan menyatu.

5. Setelah adonan tercampur rata, matikan mixer dan lanjutkan mengaduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal dan semua tercampur rata.