Resep Bolu Gula Merah, Enak, Lembut, dan Empuk, Cocok Buat Teman Minum Kopi atau Teh

RADARDEPOK.COM - Bolu gula merah adalah salah satu varian kue yang lezat dan cocok dinikmati saat bersantai dengan secangkir kopi atau teh.

Lembutnya tekstur bolu gula merah ini, menghasilkan cita rasa yang memanjakan lidah, membuat bolu ini menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Untuk itu berikut ini adalah resep dan cara membuat bolu gula merah yang bisa kamu coba di rumah.

Baca Juga: Aroma Wangi dengan Tekstur Kue yang Lembut dan Legit, Siapa Sih yang Bisa Nolak Lezatnya Bolu Kojo Panggang Ini!

Bahan-bahan:
• 5 butir telur
• 2 kuning telur
• 200 gr gula palm atau gula merah diiris
• 1 ½ sdt emulsifier (SP)
• 210 gr tepung terigu
• 35 gr susu bubuk
• 100 gr margarin (lelehkan)
• 100 ml santan
• 1 sdt vanila
• Kismis secukupnya (opsional)

Baca Juga: Buatnya Mudah Enak Rasanya, Ayo Cobain Bikin Bolu Pisang Coklat Kukus Ini, Bisa untuk Camilan atau Isian Snack Box

Cara Membuat:

1. Oles loyang dengan campuran 1 sdm tepung terigu, 1 sdm margarin, dan 1 sdm minyak goreng. Campur bahan-bahan ini hingga rata, lalu oleskan ke permukaan loyang berdiameter 24 cm.

2. Masukan 5 butir telur, 2 kuning telur, 200 gram gula palm, dan 1 ½ sdt emulsifier dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi menggunakan hand mixer hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak selama kurang lebih 10 menit.

3. Ayak 210 gram tepung terigu dan 35 gram susu bubuk, lalu masukan ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula. Mixer kembali dengan kecepatan rendah sekitar 30 detik hingga rata.

Baca Juga: Enaknya Selembut Kapas! Inilah Resep Bolu Tiramisu Empuk yang Wajib Kamu Coba

4. Masukan 100 gram margarin yang telah dilelehkan, 1 sdt vanila, dan 100 ml santan instan. Aduk kembali menggunakan teknik aduk balik dari bawah ke atas untuk memastikan adonan tercampur rata.

5. Jika suka, tambahkan kismis sesuai selera. Aduk hingga kismis tercampur rata dalam adonan.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles sebelumnya. Ratakan permukaannya dengan spatula, kemudian hentakan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara dalam adonan.

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Semangka Putih Telur, Warnanya Cantik dan Menarik Cocok untuk Isian Snack Box atau Ide Jualan