Resep Bolu Karamel Kukus, Empuk dan Super Lembut untuk Isian Snack Box atau Ide Jualan

RADARDEPOK.COM - Bolu karamel kukus, atau dikenal juga dengan bolu sakura, adalah salah satu jenis kue tradisional yang terbuat dari tepung dan gula karamel.

Teksturnya yang empuk dan lembut membuat bolu karamel kukus ini cocok untuk isian snack box atau dijadikan ide jualan.

Berikut resep dan cara membuat bolu karamel kukus yang anti gagal dan super lembut, yuk simak!

Baca Juga: Resep Bolu Jadul Panggang untuk Pemula Tidak Bau Amis, Empuk, Lembut, dan Anti Gagal

Bahan 1 (Gula Karamel):
- 125 gr gula pasir
- 250 ml air panas

Bahan 2 (Adonan):
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 2 butir telur
- 125 gr gula pasir
- Vanili secukupnya
- 75 gr margarin (dilelehkan)

Baca Juga: Bentuknya yang Cantik Menarik Kue Lapis Bunga Pas Buat Ide Jualan dan Isian Snack Box

Cara membuat:

1. Membuat gula karamel: Panaskan 125 gr gula pasir dalam wajan dengan api sedang. Goyangkan wajan perlahan tanpa diaduk hingga gula meleleh dan berubah warna menjadi karamel.

2. Setelah gula meleleh, tambahkan 250 ml air panas secara bertahap. Aduk hingga gula dan air menyatu, lalu biarkan mendidih sebentar. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan dingin.

3. Ayak 200 gr tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, dan 1/2 sdt soda kue ke dalam wadah. Setelah diayak, sisihkan.

Baca Juga: Wangi Aroma Kue Pukis Red Vel Vet Ini Emang Menggoda, Pas untuk Teman Minum Kopi atau Teh Hangat

4. Siapkan wadah terpisah, lalu masukan 2 butir telur dan 125 gr gula pasir. Tambahkan vanili secukupnya. Mixer adonan dengan kecepatan rendah, lalu bertahap naikkan kecepatan hingga adonan mengembang, berwarna putih, dan berjejak.

5. Setelah adonan mengembang, turunkan kecepatan mixer dan masukkan air gula karamel yang sudah dingin secara bertahap. Terus mixer hingga tercampur rata.