Tanpa Tepung Terigu Sudah Bisa Buat Bolu Selembut dan Mengembang Sempurna dari Olahan Singkong!

RADARDEPOK.COM - Siapa sangka olahan singkong yang sederhana bisa diolah menjadi bolu yang lembut dan mengembang sempurna?

Resep Bolu Singkong Kukus ini adalah bukti bahwa tanpa tepung terigu, tetap bisa membuat kue yang lezat dan istimewa.

Teksturnya yang lembut dan aroma khas singkong menjadikannya camilan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk, simak resep sederhana selengkapnya bolu singkong tanpa tepung terigu ini!

Baca Juga: Turnamen Bola Antar Pelajar Kecamatan se Kota Depok : Cipayung Tekuk Cilodong, Berikut Ulasan Lengkapnya

Bahan-bahan:

- 750 gram singkong, diparut dan diperas (tidak sampai kering).
- 100 gram margarin, dilelehkan.
- 4 butir telur utuh.
- 160 gram gula pasir (10 sdm munjung).
- 1 sachet vanili bubuk (2 gram).
- 1 sdt emulsifier (SP, TBM, atau Ovalet).
- 1 sachet susu kental manis (40 ml).
- 30 gram susu bubuk (3 sdm).
- 20 gram tepung maizena (2 sdm).
- ½ sdt garam.
- ½ sdt baking powder.
- Pewarna kuning tua secukupnya (opsional).

Langkah-langkah:

1. Parut singkong, lalu peras untuk mengurangi kandungan airnya. Pindahkan ke wadah dan sisihkan.

2. Lelehkan margarin menggunakan air panas atau di atas kompor dengan api kecil. Sisihkan.

Baca Juga: Mengenal Laskar TB Kota Depok Bagian 2: Satu Bulan Dua Sekolah, Berikan Edukasi Hingga Screening

3. Dalam wadah bersih, masukkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, dan berjejak.

4. Tambahkan susu kental manis ke adonan telur. Aduk rata. Masukkan singkong parut secara bertahap sambil diaduk dengan mixer selama 1 menit agar tidak overmix.

5. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, garam, dan baking powder. Aduk dengan mixer kecepatan rendah selama 30 detik hingga tercampur rata.