Resep Lontong Isi Oncom, Enak dan Lembut, Cocok untuk Sarapan atau Ide Jualan

RADARDEPOK.COM - Lontong merupakan makanan yang berisi nasi dan dibungkus dengan daun pisang.

Namun, ada pula lontong dengan beragam isian seperti sayuran dan oncom. Nah, pada kali ini ada resep lontong isi oncom dengan cita rasa pedas dan empuk.

Lontong ini cocok untuk sarapan maupun ide jualan. Berikut resepnya yang bisa kamu coba.

Isian oncom :
• 350 gr oncom
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 gr kencur
• 10 buah cabe kriting merah
• 15 buah cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3 sdm gula pasir
• 20 gr gula merah
• Segenggam Kemangi
• 5 lembar daun bawang

Baca Juga: Pengurus Pengcab IMI Kabupaten Bogor Terjebak Longsor di Pelabuhan Ratu, Terpaksa Buka Jalur Membelah Bukit

Bahan lontong:
• 1 kg beras pulen
• 1 sdt garam
• 2300 ml
• 2 – 3 sdm minyak goreng

Tambahan :
Daun pisang

Cara membuat:

1. Membuat isian: Haluskan oncom menggunakan ulekan. Tambahkan bumbu (bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting merah, cabai rawit merah) dan blender hingga halus.

2. Tumis bumbu hingga wangi, tambahkan oncom, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan gula merah. Masak hingga matang.

Baca Juga: Ayo Bikin Cemilan Viral dari Olahan Sosis yang Renyah dan Cocok Jadi Sajian di Malam Tahun Baru Ini!

3. Lalu tambahkan potongan daun bawang dan satu genggam kemangi. Aduk rata dan masak sebentar hingga layu. Sisihkan.

4. Membuat Lontong: Cuci beras pulen, masukan ke dalam panci, tambahkan garam dan air. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengembang.

5. Setelah mengembang matikan api kompor, tutup panci dan diamkan selama 15 menit.

6. Haluskan beras menggunakan ulekan atau centong nasi. Tambahkan minyak goreng dan aduk rata.