Bosen Goreng Ayam yang Gitu-gitu Aja? Cobain Nih Resep Ayam Goreng Kencur yang Miliki Wangi Khas dan Enak Abis!

1. Haluskan semua bumbu marinasi (kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, bawang putih, garam, dan merica bubuk). Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika diinginkan.

2. Baluri ayam dengan bumbu marinasi, sambil dicubit-cubit agar bumbu meresap. Diamkan minimal 30 menit. Semakin lama marinasi, semakin meresap rasanya.

3. Siapkan bahan lainya seperti cincang bawang putih, iris tipis cabai rawit (opsional), dan iris tipis batang serai. Sisihkan.

Baca Juga: Kena Gedor Depok Raya FC, Citeureup Raya FC Nyerah 2-1 di Liga 4 Seri 1

4. Haluskan bumbu halus yaitu bawang merah, jahe, kunyit, kencur dan daun jeruk. Sisihkan.

5. Panaskan minyak di wajan. Gunakan api kecil untuk menggoreng ayam agar matang merata hingga ke dalam. Goreng ayam hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Panaskan minyak (disarankan menggunakan minyak kelapa murni untuk rasa yang lebih sedap). Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan daun salam dan serai.

7. Masukkan bumbu halus, aduk hingga matang dan mengeluarkan aroma. Tambahkan irisan cabe, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera.

Baca Juga: Terbaru di Purbalingga! Glamping dengan View Gunung Slamet Bikin Liburan Makin Betah dengan Suasananya yang Sejuk

8. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi bumbu tumisan. Aduk perlahan agar bumbu merata dan meresap ke ayam. Masak dengan api kecil selama 2–3 menit. Angkat dan sajikan.

Ayam goreng kencur ini memiliki rasa gurih dengan aroma kencur yang khas. Tekstur dagingnya lembut dan tidak amis, bahkan setelah disimpan semalaman. Cocok disajikan untuk santapan keluarga di rumah.

Selamat mencoba resep ini!***