Resep Acar Kuning Timun Wortel yang Enak dan Menggoda Selera

RADARDEPOK.COM - Acar kuning timun wortel adalah salah satu hidangan pelengkap untuk menikmati sate, gule kambing, dan hidangan lainnya.

Rasanya yang lezat dengan perpaduan timun, wortel, cabe rawit utuh, dan bawang merah dengan tambahan bumbu membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Berikut adalah resep acar kuning timun wortel yang mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Semakin Lahap Kalau Buat Nasi Daun Jeruk Ini di Rumah, Rasanya Gurih dan Buatnya Praktis, Cocok untuk Menu Sehari-Hari!

Bahan-bahan :
- 4 buah timun buang biji
- 4 buah wortel buang biji
- 10-15 buah bawang merah utuh
- 10-15 buah rawit utuh
- 3 sdm cuka masak
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
-5 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-5 butuir kemiri
-1 ruas jahe
-1 1/2 ruas kunyit bakar

Baca Juga: Resep Sop Ayam Favorit Keluarga, Enak dan Mudah!

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit bakar dan jahe hingga halus.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong. aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga wortel setengah matang.

4. Masukkan gula, garam, penyedap rasa, dan cuka. Aduk rata. Lalu masukan cabe rawit utuh dan bawang merah utuh. Aduk kembali sampai tercampur rata.

Baca Juga: Tumis Sosis Saus Tomat, Menu Sarapan atau Ide Bekal Anak Praktis

5. Masukan irisan timun, aduk rata dan masak sebentar saja.

6. Setelah matang, sajikan acar kuning selagi hangat.