Inilah Resep Kroket Kentang Mudah yang Crunchy di Luar dan Lembut di Dalam ala Chef Rudy Choirudin!

RADARDEPOK.COM - Kroket kentang adalah salah satu camilan favorit yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Dengan isian gurih yang bisa disesuaikan selera, kroket ini cocok disajikan sebagai cemilan keluarga atau bahkan ide jualan saat bulan Ramadhan.

Kali ini, Chef Rudy Choirudin membagikan resep kroket kentang yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki cita rasa yang lezat

Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Baca Juga: Implementasi Nyata Program Ketahanan Pangan, Lapas Cibinong Panen Sayur Selada Hidroponik

Bahan-bahan:

Kulit Kroket:
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung susu
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin atau mentega

Isian Kroket:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 150 gram daging cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Minyak untuk menumis

Baca Juga: Supian Suri Ikut Retret di Magelang, Pradi Supriatna : Beliau Kader Gerindra, Sudah Milik Masyarakat Depok

Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas (tambahkan sedikit garam)
- Tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat adonan kulit dengan haluskan kentang kukus yang masih hangat agar lebih mudah diolah.

2. Tambahkan telur, tepung tapioka, tepung susu, kaldu bubuk, lada bubuk, dan margarin. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Sisihkan.

3. Selanjutnya membuat isian kroke dengan panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang merah.