Bisa Jadi Kue Kering Favorit Lebaran! Ayo Buat Kastengel Keju yang Gurih, Renyah, dan Lumer di Mulut Ini di Rumah!

RADARDEPOK.COM - Lebaran memang identik dengan aneka kue kering yang tersaji di meja, salah satunya adalah kastengel.

Kue gurih berbahan dasar keju ini memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lumer di mulut, menjadikannya favorit banyak orang saat Hari Raya.

Lagi cari resep membuat kastengel yang garing, keju banget, dan bikin ketagihan?

Yuk, langsung simak cara membuat kastengel keju yang gurih dan renyah untuk menyambut Lebaran dengan lebih spesial!

Baca Juga: Minyakita Langka, DPRD Kabupaten Bogor Minta Disperindag Beraksi

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- 320 gram margarin atau mentega (bisa campuran margarin dan mentega)
- 2 sdm gula halus (untuk menyeimbangkan rasa)
- 2 sdm susu bubuk
- 200 gram keju (bia 100 gram keju edam + 100 gram keju cheddar)

Olesan Kuning Telur Kastengel:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- Pewarna makanan kuning telur Aduk hingga rata

Baca Juga: Ibadah Puasa Jadi Penyemangat Siswa SDN Cipayung 1 Jalani UTS

Cara Membuat:

1. Masukkan mentega dan gula halus ke dalam wadah, lalu mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit saja.

2. Tambahkan kuning telur, aduk sebentar hingga tercampur rata. Masukkan keju edam dan keju cheddar, mixer sebentar hingga merata.

3. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu secara bertahap (dibagi menjadi 3 tahap agar lebih mudah diaduk). Aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.

4. Selanjutnya membentuk kastengel, ambil sebagian adonan, ratakan dengan tangan, lalu tutup dengan plastik.