Wihh Mantap! Chicken Katsu Sambal Matah Kreasi Bekal Anak Sekolah Lezat

RADARDEPOK.COM - Kalau Bunda biasa membuat chicken katsu untuk bekal anak sekolah. Kali ini bisa dipadukan dengan sambal matah khas Bali yang membuat cita rasanya makin lezat.

Ya, chicken katsu sambal matah, salah satu ide bekal anak sekolah yang bisa Bunda buat.

Pada resep ini chicken katsu dibuat dari daging ayam tanpa tulang dan kulit yang diberi bumbu marinasi lalu didiamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

Setelah itu, goreng chicken katsu hingga matang dan kecoklatan, lalu sajikan dengan sambal matah serta nasi putih. Berikut simak cara buatnya!

Baca Juga: Pemkot Ajak Masyarakat Depok Bermartabat, Walikota Supian Suri Bilang Ini

Bahan Chicken Katsu :
• 500 gr daging ayam tanpa tulang dan kulit
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram

Bahan Baluran :
• 4 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• Tepung terigu
• Tepung roti

Baca Juga: Olahan Sederhana Bekal Anak Sekolah Mudah dan Cepat Buatnya, Tumis Sosis Telur Saus Tiram!

Bahan Sambal Matah :
• 5 siung bawang merah ( ukuran besar )
• 30 cabai rawit merah
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 blok terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1 buah jeruk purut
• 70 gram minyak mendidih

Cara membuat:

1. Iris tipis dada ayam menjadi beberapa bagian. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, bawang putih bubuk, minyak wijen, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

Baca Juga: Hari Ini Penertiban Bangli Jilid 2 di Cileungsi Bogor

2. Sambil menunggu ayam di marinasi, buat sambal matah terlebih dahulu, potong-potong dan iris tipis semua bahan untuk membuat sambal matah, seperti cabe, bawang putih, dan bawang merah, serta daun jeruk.

3. Masukkan semua bahan pembuat sambal matah ke dalam mangkuk, tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, terasi bakar, dan perasan jeruk purut. Remas-remas sambal sampai layu.