Resep Kue Jongkong Kelapa Muda, Kue Tradisional dari Olahan Tepung Beras yang Sudah Jarang Ditemui

RADARDEPOK.COM - Terbuat dari olahan tepung beras dengan isian kelapa muda dan dibungkus dan daun pisang, kue tradisional ini sudah jarang ditemui.

Kue ini teksturnya sangat lembut dengan perpaduan gurih, dan manis, sangat lezat saat dinikmati.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat kue jongkong kelapa muda:

Bahan-bahan:

• Tepung beras 150 gr
• Tepung Tapioka 25 gr
• Daun pandan 25 lembar
• Air 500 ml untuk jus pandan
• Garam 1 sdt
• Santan instan uk 65 ml 2 bungkus
• Air putih 400 ml
• Gula 3 sdm
• Pewarna makanan hijau secukupnya

Baca Juga: Kebijakannya Dikritik, KDM Pertanyakan Kualitas Sekolah Swasta

Bahan Pelengkap:

• Gula merah 200 gr
• Kelapa muda serut secukupnya
• Santan kental (2 bungkus santan instan ukuran 65 ml + garam secukupnya + air 150 ml)
• Daun pisang secukupnya

Membuat Jus Pandan:

1. Siapkan 25 lembar daun pandan yang sudah dicuci bersih dan dipotong kecil

2. Blender daun pandan dengan 500 ml air putih hingga halus

3. Setelah itu, saring jus pandan dan sisihkan.

Baca Juga: Pengelola PKBM Diingatkan Parameter Juknis BOSP

Membuat Adonan: