Resep Ayam Ungkep yang Lezat dan Bumbu Meresap

RADARDEPOK.COM - Untuk membuat ayam goreng yang lezat, Sobat Depok bisa membuat bumbu ungkep terlebih dahulu.

Bumbu ungkep ini digunakan untuk merebus ayam diserta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, diantaranya kunyit, jahe, ketumbar
bawang merah, bawang putih, hingga lengkuas.

Selanjutnya bumbu halus diungkep dengan ayam hingga bumbu meresap dan diberi tambahan serai, daun salam, dan daun jeruk.

Nah, untuk resep lengkap ayam ungkep, simak cara membuatnya berikut ini!

Baca Juga: Mengikuti Pawai RW 3 Jatijajar Depok Meriahkan HUT RI ke 80 : Warga Tumpah Ruah ke Jalan, Kenakan Kostum Unik

Bahan - bahan:
• 2 kg ayam
• 7 butir bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1 jempol kunyit
• 1 jempol jahe
• 1 jempol lengkuas
• 2 sdm garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt micin
• 60 ml santan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 batang serai
• Daun salam dan daun jeruk
• Secukupnya air

Baca Juga: Munas IKAL Tetapkan Jenderal TNI (Purn) Prof. Dudung Abdurachman sebagai Ketua  pada Masa Bakti 2025-2030

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu ungkepan, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan lengkuas bisa di ulek atau menggunakan blender.

2. Masukkan juga garam, gula pasir, micin, dan kaldu bubuk, santan (jika menggunakan) dan air secukupnya. Lalu blender hingga halus.

3. Tuang bumbu halus ke dalam wajan. Tumis sampai bumbu halus matang. Masukan serai, daun salam, dan daun jeruk.

4. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu yang telah matang. Tambahkan air sampai ayam terendam.

Baca Juga: Mediasi Kedua FKSS Versus KDM Berlangsung Hari Ini!

5. Masak ayam dengan api sedang sampai air mendidih dan menyusut. Jika, sudah mendidih. Aduk sesekali. Setelah air menyusut, matikan api dan dinginkan.