3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses.
4. Pecahkan kluwek, cek rasanya (tidak pahit), dan rendam dalam air panas. Haluskan kluwek bersama bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. Kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.
6. Masukkan potongan daging dan air rebusan daging. Aduk rata hingga mendidih.
Baca Juga: Ramaikan Liburan Sekolah Anak, Kiko and Friends Hadir di Mal The Park Sawangan Depok
7. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, dan gula pasir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
8. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuah menjadi kental.
9. Setelah matang sajikan rawon daging sapi, Tambahkan tauge pendek, telur asin, jeruk nipis, dan sambal cabe rawit sebagai pelengkap.
10. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng.
Baca Juga: Resep Serundeng Daging Sapi, Cocok Banget di Masak Saat Idul Adha
Selamat mencoba resep rawon daging sapi ini di rumah. Nikmati kelezatannya bersama keluarga di momen spesial Idul Adha.***