Wajib Coba Menu Olahan Daging Kurban, Resep Gulai Cincang Daging Sapi yang Enaknya Kebangetan

RADARDEPOK.COM - Salah satu ide masakan Idul Adha yang bisa kamu buat adalah Gulai Cincang Daging Sapi.

Menu masakan ini rasanya enak banget dan bumbunya meresap hingga ke dalam, kamu juga bisa menggantinya menggunakan daging kambing jika suka.

Resep ini bisa jadi ide masakan saat Idul Kurban nanti. Yuk, kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya!

Baca Juga: Kelurahan Mampang Kota Depok Komitmen Tekan Angka Stunting, Ini Cara yang Dilakukan

Bahan-bahan:

- 350 gr daging iga sapi
- 150 gr urat sapi
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (disangrai)
- Sedikit pala
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 4 buah cabe merah besar
- Daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sachet kaldu sapi bubuk
- 30 gr gula merah (gula aren)
- 1/2 sachet Indofood Racik Gulai Daging
- 250 ml air rebusan daging
- 750 ml santan encer

Baca Juga: Kementerian Pertahanan Siapkan 25.258 Formasi CPNS, Berikut Rinciannya

Cara Membuat:

1. Rebus 350 gr daging iga dan 150 gr urat sapi sebentar untuk menghilangkan darah dan kotoran.

2. Angkat dan cuci bersih, lalu presto selama 25 menit hingga empuk. Setelah itu, potong-potong daging dan urat sapi sesuai selera.

3. Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, sedikit pala, 1 ruas jari kunyit, 1 ruas jari jahe, dan 4 buah cabe merah besar dengan sedikit air hingga halus.

Baca Juga: Satu Rute Trans Depok Siap Beroperasi, Empat Rute Prioritas Lainnya Menyusul

4. Panaskan minyak, tumis 2 siung bawang merah yang sudah diiris tipis hingga wangi. Masukkan bumbu halus, 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt ketumbar bubuk, daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.

5. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu yang sudah matang. Tambahkan 250 ml air rebusan daging dan 750 ml santan encer. Aduk terus agar santan tidak pecah.