Resep Gulai Kambing Anti Bau, Gurih dan Super Enak untuk Sajian Idul Adha

RADARDEPOK.COM - Gulai kambing adalah salah satu hidangan yang sangat digemari saat hari raya, terutama saat lebaran Idul Adha.

Kunci dari gulai kambing yang enak adalah menghilangkan bau prengus kambing dan menghasilkan yang lezat.

Berikut ini adalah resep gulai kambing anti bau yang dijamin akan membuat sajian di rumah semakin istimewa.

Baca Juga: Wakil Walikota Depok Imam Budi Hartono Tuntaskan Janji Kampanye : Serahkan Ganti Rugi Lahan Posyandu

Bahan bahan

• 500 gr daging kambing dan tulang rusuk kambing
• 100 ml santan kental
• 3 batang sereh
• 5 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 3 cengkeh
• 2 kapulaga
• 1 batang kayu manis ukuran kecil

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 3 kemiri
• 4 buah cabe merah
• 1/2 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 lada

Baca Juga: Pelajar di Depok Terkapar Karena Tawuran : Kondisinya Tak Sadar

Langkah-langkah:

1. Didihkan air dalam panci dan masukkan daging kambing tanpa dicuci terlebih dahulu. Rebus selama kurang lebih lima menit untuk menghilangkan kotoran dan bau prengus. Angkat dan tiriskan.

2. Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, tambahkan sedikit air, dan haluskan hingga benar-benar lembut.

3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan batang sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan harum.

Baca Juga: Menolak jadi Calon Bupati Bogor, Mulyadi: Saatnya kita Fokus Membangun Bangsa