Bumbunya Meresap dan Berempah, Inilah Sajian Menu Spesial Idul Adha, Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan

RADARDEPOK.COM - Menjelang Idul Adha, beragam hidangan istimewa untuk keluarga tentu menjadi pilihan utama. Seperti pada resep di bawah ini yang bisa kamu coba.

Salah satu menu spesial yang bisa kamu buat adalah Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan. Tentunya rasanya enak, dengan bumbunya yang meresap, dan berempah.

Menu Idul Adha ini akan menjadi hidangan spesial untuk keluarga. Untuk itu berikut resep lengkapnya yang mudah kamu praktikkan di rumah.

Baca Juga: Hore! 1.085 Peserta Ramaikan Turnamen Bulutangkis FISIP UI Open 2024, Pemenang Bisa Naik Peringkat Nasional

Bahan-bahannya:

• 750 gr Iga Sapi
• 250 gr Daging Sapi
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 Siung Bawang Merah
• 4 Siung Bawang Putih
• 4 Butir Kemiri
• 1 Ruas Kunyit
• 1/2 Ruas Jahe
• 1 Sdt Jinten
• 1 Sdt Merica
• 1 Sdm Ketumbar
• 2 Buah Cabe Merah
• Air Secukupnya

Baca Juga: Sajian Sedap Rawon Daging Sapi, Siap Menyambut Lebaran Idul Adha dengan Cita Rasa Nan Menggugah Selera

Bumbu Masak:

• 4 Siung Bawang Merah
• 2 Lembar Daun Salam
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 1 Batang Sereh
• 1 Ruas Lengkuas
• 1 Batang Kayu Manis
• 8 Buah Cengkeh
• 1 Buah Bunga Lawang
• 1 Liter Air Kaldu
• 3 Buah Kapulaga
• Pala Secukupnya
• 1/2 Sdt Garam
• 1 Sdt Kaldu Bubuk
• 2 Sdt Gula Pasir
• Gula Merah Secukupnya
• 3 Sdm Kecap Manis

Baca Juga: Bikin Ngiler, Ini Resep Sambal Goreng Krecek yang Bikin Nafsu Makan Makin Lahap

Cara Membuat:

1. Siapkan 750 gr iga sapi dan 250 gr daging sapi. Rebus dalam air mendidih yang sudah ditambahkan garam secukupnya selama 5 menit. Buang air rebusan pertama.