RADARDEPOK.COM - Perkedel merupakan salah satu cemilan yang digemari banyak orang karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kali ini, akan mencoba membuat variasi perkedel yang unik dan lezat dengan memadukan olahan tahu dan udang sebagai bahan utamanya.
Kombinasi tahu yang lembut dan udang yang gurih ini menciptakan rasa baru yang pasti disukai anak-anak dan keluarga.
Resep perkedel tahu udang ini cocok dijadikan camilan di rumah, teman makan nasi, atau bahkan bekal anak ke sekolah.
Yuk, simak resep sederhana dan langkah-langkah membuat perkedel tahu udang yang renyah dan nikmat di bawah ini!
Bahan-Bahan:
- 640 gram tahu kuning
- 2 batang daun bawang besar, iris halus
- 100 gram udang segar, kupas dan buang kepala serta ekornya, lalu cincang kasar atau halus
- 1 sendok makan bawang putih yang sudah dihaluskan (sekitar 5 siung)
- 1 butir telur
- 5 sendok makan tepung tapioka
- ½ sendok teh garam (sesuaikan dengan selera, terutama jika tahu sudah asin)
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Langkah-Langkah:
1. Haluskan tahu kuning dengan tangan atau ulek hingga benar-benar lembut. Jika tahu mengeluarkan air, buang kelebihan airnya agar adonan tidak terlalu lembek.
2. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk berisi tahu, kemudian tambahkan udang cincang. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan garam, lada putih bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk lagi hingga bumbu tercampur merata.
4. Pecahkan telur ke dalam adonan, lalu tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
Baca Juga: Cuma dari Pisang Bisa Jadi Camilan dan Ide Jualan Kekinian, Yuk Cobain Bikin Pisang Kembung