RADARDEPOK.COM - Ingin mencoba ide cemilan gurih yang enak dan ekonomis? Batagor dari olahan tahu ini bisa jadi pilihan tepat!
Tidak hanya lezat, batagor tahu juga lebih terjangkau dan mudah dibuat, cocok dijadikan ide jualan bagi yang ingin mencoba usaha kuliner.
Tekstur renyah di luar dengan isi tahu lembut di dalam serta saus kacang yang menggugah selera menjadikan batagor tahu ini favorit banyak orang.
Yuk, intip resep sederhana dan cara membuatnya di rumah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 5 buah tahu putih
- 4 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung tapioka (aci)
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Daun bawang secukupnya, iris
- 1/2 bungkus kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah, buang bijinya
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 keping gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan Topping (opsional):
- Kecap manis
- Saus sambal
- Jeruk limo
Baca Juga: Olahan Telur dan Kentang Ini Cocok Banget Buat Bekal Anak Sekolah, Enak dan Gampang Buatnya
Langkah-langkah Membuat Batagor Tahu
1. Lumatkan tahu putih dalam wadah hingga halus. Masukkan bawang putih cincang, daun bawang, garam, kaldu bubuk, soda kue, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk hingga merata, kemudian tambahkan telur dan aduk kembali hingga benar-benar tercampur. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Goreng bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga layu. Setelah dingin, blender kacang tanah, bawang putih, dan cabai dengan sedikit air hingga halus.