RADARDEPOK.COM - Gabin merupakan salah satu cemilan tradisional yang biasanya disajikan dengan isian berupa tape, kini hadir dengan variasi yang lebih kekinian dan inovatif.
Salah satunya adalah Gabin Ubi Ungu, perpaduan gabin renyah dengan isian ubi ungu yang manis dan lembut.
Ubi ungu, yang dikenal dengan warna ungunya yang mencolok dan kandungan gizinya yang tinggi, memberikan sentuhan rasa yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
Gabin dengan isian olahan ubi ungu ini sangat cocok dijadikan ide jualan untuk yang ingin menghadirkan cemilan kekinian dengan cita rasa tradisional yang tetap digemari banyak orang.
Baca Juga: Pemerintah Terbitkan Aturan Perpanjangan Fasilitas Pengurangan Pajak Penghasilan Badan
Yuk, bagi yang penasaran langsung simak resep sederhana dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 350 gram ubi ungu, kupas dan cuci bersih
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 40 ml kental manis (sekitar 1 sachet)
- 2 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 65 ml santan instan
- Roti malkist (sebagai pengganti roti gabin asli)
Langkah-Langkah Membuat
1. Pertama kukus ubi ungu selama 25 menit hingga matang. Bersamaan dengan itu, kukus tepung terigu selama 25 menit agar lebih matang dan aman saat digoreng. (Alternatif: bisa juga disangrai jika tidak ingin dikukus.)
Baca Juga: Tak Ingin Nama Universitas Indonesia Jelek Gegara Kasus Bahlil, Alumni Desak Proses Etik Ditegakkan
2. Setelah matang, haluskan ubi ungu. Kamu bisa menggunakan chopper, saringan, atau cukup diulek manual hingga teksturnya halus.
3. Ayak tepung terigu yang sudah dikukus untuk menghasilkan tekstur yang lembut.
4 Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, garam, gula pasir, kental manis, dan santan. Aduk rata hingga adonan menjadi lembut dan tercampur sempurna.