RADARDEPOK.COM - Singkong dan gula merah adalah dua bahan sederhana yang sering kita temui di dapur.
Tapi siapa sangka jika keduanya dipadukan, hasilnya bisa jadi cemilan yang luar biasa legit dan menggoda?
Olahan singkong tradisional ini menawarkan rasa manis yang pas, tekstur lembut, dan aroma khas gula merah yang menggugah selera.
Cocok disajikan sebagai cemilan sore hari bersama keluarga, atau bahkan saat kumpul santai.
Baca Juga: Olahan Daging Sapi Ini Rasanya Mantul Abis, Cocok Buat Ngisi Perut Kamu yang Keroncongan
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, intip resep sederhana singkong agar gula merah yang mudah dibuat dan pastinya akan jadi favorit baru di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 kg singkong (diparut, tidak perlu diperas)
- 250 gram gula merah (bisa diganti dengan gula aren/gula kelapa, sisir tipis-tipis)
- 3 sdm gula pasir (sekitar 50 gram)
- 1 sdt garam
- 1 sachet kecil vanili bubuk (2 gram)
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air
- 1 sachet agar-agar tanpa rasa
- 130 ml santan kental (bisa menggunakan santan segar dari ½ butir kelapa atau 2 bungkus santan instan 65 ml)
Langkah-Langkah Membuat
1. Membuat air gula dengan masukkan gula merah yang telah disisir ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, garam, vanili bubuk, daun pandan, dan air.
Baca Juga: Dialog Pemuda Lintas Agama 2024, Ketua KNPI Depok Ungkapkan Peran Pemuda Berantas Segregasi
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Kecilkan api, aduk terus hingga air gula sedikit mengental. Angkat dan diamkan hingga hangat atau mencapai suhu ruang.
3. Siapkan wadah besar, masukkan singkong yang telah diparut. Tambahkan agar-agar tanpa rasa dan santan kental, aduk hingga rata.
4. Saring air gula yang telah dingin ke dalam campuran singkong untuk memisahkan ampasnya.
Aduk hingga adonan tercampur rata.