RADARDEPOK.COM - Makassar terkenal dengan ragam kuliner khasnya yang menggugah selera, salah satunya adalah pisang peppe.
Jajanan unik ini terbuat dari olahan pisang mentah, tepatnya pisang kepok yang masih keras namun sudah tua.
Setelah melalui proses sederhana namun khas, pisang ini diolah menjadi cemilan yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam.
Biasanya, pisang peppe disajikan bersama sambal terasi pedas yang menambah sensasi lezat saat disantap.
Tidak hanya menjadi camilan, makanan ini juga cocok dinikmati sebagai pendamping kopi atau teh di sore hari. Penasaran cara membuatnya? Yuk, ikuti resep sederhana selengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
Bahan utama:
- 5 buah pisang kepok yang setengah matang (masih keras, namun sudah tua).
Bahan rendaman:
- 1 liter air.
- 1 sdt garam kasar (bisa diganti garam halus).
Bahan sambal terasi:
- 1 genggam cabai rawit merah.
- 1 buah cabai merah besar.
- 3 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 buah tomat.
- 1 sdm terasi goreng.
- ½ sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- Sejumput MSG (opsional).
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
Baca Juga: Rasanya Bikin Rindu Kampung Halaman, Ayo Cobain Resep Nasi Goreng Kampung yang Bikin Nostalgia
Cara Membuat
1. Kupas pisang kepok. Pastikan pisang yang digunakan masih keras agar hasilnya lebih renyah.
2. Rendam pisang dalam larutan air garam selama beberapa menit untuk memberikan rasa gurih dan mencegah perubahan warna.