RADARDEPOK.COM - Sambal Terong Balado Teri membuat santapan harian semakin menggugah selera.
Dibuat dengan cara di tumis, dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan terlebih dahulu.
Terong dan teri yang sudah digoreng sebelumnya lalu dimasak dan dicampurkan dengan bumbu tumisan. Hasilnya lezat dan membuat nafsu makan semakin meningkat.
Ayo, cobain mudahnya membuat masakan harian ini dengan membuat sambal terong balado teri yang enak dan murah. ini resep buatnya!
Baca Juga: Disdukcapil Kabupaten Bogor Tegaskan Belum Terima Pengajuan Ganti Kolom Agama di eKTP, Ini Alasannya
Bahan - bahan:
• 4 buah terong ungu
• 30 gr teri (satu genggam)
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit
• 8-10 buah cabe merah
• 3 buah tomat merah
• 30 gram ikan teri (satu genggam)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt terasi matang/sepotong kecil
• 1/2 sdt garam
• 1/2 kaldu bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
Baca Juga: Lezatnya Semur Ayam Pakai Santan untuk Masakan Harian di Rumah
Cara membuat:
1. Potong dan buang bagian atas terong, lalu belah menjadi dua bagian dan potong sesuai selera. Cuci bersih terong dan sisihkan. Goreng terong sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu (bawang putih, bawang merah, tomat, cabe merah, dan cabe rawit) dan potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.
3. Goreng bumbu sampai layu dan matang, lalu angkat dan tiriskan. Ulek bumbu menggunakan ulekan atau chopper, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan terasi.
4. Rendam ikan teri dalam air panas selama 10 menit untuk mengurangi kadar asin. Goreng ikan teri sampai kering, lalu angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Gelaran Pelayanan Terpadu di Nanggung, Bupati : Pemerintah dan Masyarakat Kian Dekat
5. Tumis sambal dengan minyak goreng, lalu masukkan terong dan ikan teri. Aduk-aduk sampai sambal meresap ke dalam terong.