Resep Sambal Teri Kacang untuk Lauk Bekal yang Enak dan Gurih

RADARDEPOK.COM - Sambal teri kacang sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih.

Bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sambal teri kacang sering dijadikan stok lauk kering yang tahan lama dan tetap renyah.

Selain itu, kamu juga bisa membuat resep yang satu ini untuk bekal lauk anak sekolah atau bekal ke kantor. Yuk, simak resep lengkapnya!

Baca Juga: Sayur Nangka Muda, Gurih dan Nikmat untuk Hidangan Harian Menggugah Selera

Bahan-bahan:

- Teri 100 gram
- Kacang 200 gram
- Bawang merah 45 gram
- Bawang putih 30 gram
- Cabe merah keriting 30 gram
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 6 lembar
- Lengkuas 20 gram
- Asam jawa 15 gram
- Gula merah 20 gram
- Garam 3/4 sdt
- Penyedap kaldu ayam 1/2 sdt
- Micin/MSG 1/4 sdt
- Gula pasir 2 sdm

Baca Juga: Ada Mini Zoo, Hingga Mini Playground di Taman Sari Forest Bekasi, Harga Tiket Masuk Cuma Rp 5 Ribu Aja

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan saat menghaluskan bumbu.

2. Goreng kacang tanah dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Selanjutnya goreng juga teri sampai matang, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang dan mengeluarkan minyak. Selanjutnya masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.

Baca Juga: Gubernur Jawa Barat, Dedi Mulyadi Sidak Kondisi SMK Negeri 1 Dawuan: Lingkungan Sekitar Bagus, Tapi Bangunannya Tidak Tertata

4. Lalu tuangkan air asam jawa pada tumisan bumbu. Masukkan juga garam, penyedap, merica, dan gula merah.

5. Masukan kacang dan teri yang telah di goreng. Aduk rata dengan bumbu. Setelah matang, angkat dan sajikan.